Черен хайвер на пазара – какво е нужно да знаем

Малко храни са се прочули като символ на лукса така, както черният хайвер. Особено в периода около Коледа и Нова година много хора са склонни да похарчат повече за деликатеси като есетрово месо и хайвер, които да сложат на празничната трапеза. Дивите есетрови риби са силно застрашени и всички видове са защитени от Конвенцията за […]
Прочетете повече

ООН: Престъпленията срещу природата застрашават последните вековни гори в Източна Европа и ред защитени видове

Нов доклад на ООН предупреждава, че незаконната сеч и незаконната търговия с хайвер, както и бракониерството на диви животни, застрашават биологичното разнообразие в Дунавско-Карпатския регион, обхващащ над 15 европейски страни, сред които и България Екологичната престъпност е четвъртата по големина в света престъпна дейност, която възлиза на 76 до 218 милиарда евро годишно. Дунавско-Карпатският регион, […]
Прочетете повече